マカ

マカはインカ帝国時代の兵士の活力源だった。

マカは、約2000年前のプレインカの時代には既に栽培されて
いました。マカはインカの戦士たちの食料として重要な作物で
した。アンデスの高地以外ではほとんど育つことのないマカは、標高の低い地域との交易において、米、トウモロコシ、野菜、豆等と交換することのできる、貴重な商品として扱われていました。乾燥したマカの根は７年もの年月の貯蔵に耐えることから、保存食としても用いられていました。マカは強烈な紫外線と酸性土壌で、しかも夏でも気温が昼間20℃夜間はマイナス1５℃の温度差の厳しい自然環境の中で育つ植物です。「豊かな土壌」、そして「太陽の恵み」、これらの自然の恵みを、たっぷり浴びて、マカは豊富な栄養をその身に蓄えて成長します。近年においては、 NASA(アメリカ航空宇宙局) の食料にも採用されており、FAO ( 国連食料農業機関 )の栄養問題対策作物のリストにも含められています。

黒マカにはアミノ酸が豊富に含まれています。

マカは大根やカブと同じアブラナ科の植物です。日本ではマカと呼ばれています。形は、日本のカブに似ていて、食用とされるのは地下の塊茎の部分です。塊茎の色は品種により異なり、白、黄色、赤、紫、黒などさまざまです。通常のマカは表皮が黄色ですが、赤色と黒色のマカも混在しています。専門家によると厳密に分類すれば14種類もあるとされていますが、主な色は黄色で約65%、赤色は約20%、黒色は少なく5%という分布状況です。黒マカには、アミノ酸(特にアルギニン酸)が多く含まれていることが確認されています。この黒マカを天日乾燥した後に、粉末状にした「黒マカパウダー」を販売しています。黒マカの栄養成分としては、アミノ酸の含有率が高いのが特徴で、そのほかタンパク質、鉄、亜鉛、カルシウム、リノール酸やパルミチン酸、オレイン酸といった脂肪酸、さらにステロール、アルカイド、サポニン、タンニンなどの栄養素も含まれています。

おすすめの黒マカ商品

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　ペルーの高地で栽培された有機黒マカを天日乾燥した後、粉末
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　 ジュースやヨーグルト、ミルクなどに混ぜてお飲みください。
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　賞味期限・・常温でおおよそ2年間保存できます。
　※当商品は、有機JAS認定黒マカを使用していますが、小分けを自社で行っているため、有機JASマークは付いておりません。